春天的莴笋翠绿鲜美，是不成亏负的时令鲜味，无须复杂的烹调步调，撒上醇香的芝麻，约略一拌等于一皆簇新的春日小菜，温润脆嫩，一口安危身心。

莴笋素有令嫒菜的好意思誉，绿色养肝，最合适春天疏肝理气。它含水量丰富，口感高昂，常吃不错清热润燥，缓解春天上火引起的口干舌燥，咽喉不适。丰富的膳食纤维如同肠说念的清说念夫，灵验促进肠说念蠕动，排出体内堆积的毒素，空闲纵欲同期还能减少胆固醇的接收，裁减血液中的胆固醇水平，因此也被称为“胆固醇克星”！

其丰富的自然乳状汁液，还能起到宁快慰神的功效，用来自若因春困带来的虚夸，安神助眠，平复面孔。

熟芝麻有着私有的香气，跟簇新的莴笋搭配一丝也不违和，反而短长分明，熟芝麻中富含钙质和不充足脂肪酸，大要津润肝肾，二者搭配既能使菜品的口感更有脉络，又能在舒服口腹之欲的同期，弥补养分空白，荒谬合适春日难得，坚捏吃，有助于养肝排毒，进步免疫力，不懂吃就亏大了！

【芝麻拌莴笋】

用料：莴笋两根，熟芝麻一勺，盐少量，芝麻香油一勺，白砂糖少量，小葱一根。

要领：

1，春莴笋两根，削去外表，尽量用刀切成细丝，切出来的丝比擦丝器擦出来的口感更脆。

2，往莴笋丝里撒少量盐，盐的用量就是拌莴笋的用量，不需要太多也不需要太少，拌匀把莴笋腌制8分钟，8分钟后会淅出许多水分，把莴笋略微用手挤压出更多水分，然后倒掉淅出的水分，这么处治后的莴笋口感更脆，质量也会变软一些，浮浅凉拌。

3，调味真是好约略，加少量白砂糖提鲜，一勺熟芝麻，适量葱花，一勺芝麻香油。

4，别的不需要再放，拌匀即可上桌，约略厚味，脆嫩爽口超等解腻。

小贴士：

莴笋虽好，然而脾胃苍老的东说念主群世界杯体育，低血压的东说念主群，以及有结石的东说念主群不提倡过量食用。